Le domaine

Le château Saint-Arnaud,  Grand Cru de SAINT EMILION,  est l’une des plus importantes superficies des vignobles de SAINT EMILION.

Il a été créé en 1990 lors de la succession du château Mauvinon qui comprenait alors une partie en vignes et l’autre en céréales.  Un des héritiers a choisi de créer son propre vignoble sur la partie céréalière et l’a nommé Saint-Arnaud.

Le vignoble entoure un bâtiment construit en 1780 à usage de métairie. Jusqu’à la fin du XVIIIe siècle, le mode d’exploitation dans la grande plaine de la Dordogne était la culture céréalière associée à l’élevage. A cette époque, les métairies faisant obstacle à la culture de la vigne. Ce n’est qu’au début du XIXe siècle qu’apparaissent les premières plantations produisant des vins de cargaison. Ces vins, proches des zones d’embarcation, étaient destinés à l’exportation sous l’influence des hollandais.

Ses nouveaux et jeunes propriétaires, amoureux de ce terroir, ont rénové l’extérieur des chais et entamé un programme de réhabilitation de cette belle ferme du XVIIIe siècle.

SAINT ARNAUD exploite un vignoble d’un seul tenant de sols graveleux et sableux, où poussent les cépages de Merlot et de Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

La viticulture raisonnée est la méthode d’exploitation du Château Saint-Arnaud. Les parcelles de vignes sont enherbées, effeuillées et vendangées en vert. Les traitements de protection de la vigne sont raisonnés.

La vinification est traditionnelle avec une cuvaison de 3 semaines. Dans le respect du grain de raisin, on trie la vendange afin d’enlever les débris végétaux. Les raisins et les jus sont remontés quotidiennement pour obtenir de la couleur et de la matière.

Les fermentations alcoolique et malolactique se font dans des cuves inox thermo-régulées par le chaud et le froid.

L’élevage pour optimiser le vin est réalisé en barriques de chênes français pendant 18 mois.

CHATEAU SAINT ARNAUD, un GRAND CRU SAINT EMILION élabore pour vous un Vin d’Excellence que vous partagerez dans la convivialité avec beaucoup de plaisir.

 

 

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Vue aérienne du domaine

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